（本文無任何業配，歡迎自由轉載，無需告知）
第一次在烹飪板發文，希望沒有違反任何版規。
雖然我一直都會買冷凍烏龍麵，當作偶爾的澱粉來源，但沒有掌握高湯、配料等變化，所以最近買了丸龜製麵的書，想吃烏龍麵時就可以嘗試玩玩看各種變化。
書中有 53 種烏龍麵的做法跟 9 道其他菜色，相當完整，其中可以分成幾大類（書中還有提供變味烏龍麵的食譜，不在下圖分類中）：
因為我想要吃蛋奶素，所以先試作經典的豆皮烏龍麵。這道屬於湯烏龍麵，所以湯汁比較清淡：
我是買冷凍的烏龍麵，以及冷凍厚切豆腐皮。所以只要調湯汁跟豆皮的煮汁就可以了，簡單又清爽：
這道雖然清淡，但不會覺得無味，反而會想一口接一口把它吃完，滿神奇的，而且吃完身體好輕鬆，感覺很適合在身體不舒服時吃一碗，難怪日本人感冒時喜歡吃烏龍麵🤧
另外，被歸類在變味烏龍麵的咖喱烏龍麵，也是相當經典，只要先煮好一鍋咖喱，就可以快速做出一餐。我很愛佛蒙特咖哩，所以下面這是用佛蒙特咖哩塊，加上馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、菠菜、小黃瓜等配料做成的蔬菜咖喱，配上宗家府的泡菜就不會太膩。
後來靈光一閃，想到可以做醬油蘿蔔烏龍麵，因為蘿蔔是用醬油熬的，會相當入味，搭配豆皮烏龍麵的清湯應該也會很不錯，之後有機會再來分享😋
P.S. 之前還寫過另一篇蛋包飯的文章，歡迎看看：
🔗 看《冠軍級蛋包飯》，試作蛋包飯跟蔬食拉麵🫕🍜
