百年修得同船渡，千年修得共枕眠，
與人相遇是如此不易且浪漫；
而在千千萬萬的食材器具中，
能與其相遇並料理何不是一種自煮浪漫呢？
2022年末迎來英國的兩大佳節，
亦是各種烤物大鳴大放的時節，
於是乎當我看到只要£5.8的全雞，
一道光直通任督二脈，有了個大膽的想法！
自煮料理是時候要有新夥伴囉～
於是乎我打開塵封半年的烤箱，就是你了！
塞了些大白菜在雞肚中，
再三確認包裝上的烹飪指示，
230度預熱10分鐘後將全雞放進去，
等待80分鐘的Do Re Mi So～
看來英國的烹飪指示可以信啊！
第一次烤全雞就有這樣的色澤，
懷抱著巨大自信的我決定再來一隻！
塞入豆芽菜後轉到250度等一個小時～
呃…真的要跟著烹飪指示走，
這次直接外焦內生一個淚流滿面，
豆芽菜真的不能塞…菜味重又有廣義上的不雅🫣
最後送入微波爐亡羊補牢去嗚嗚。
經此一敗後我痛定思痛，從簡單的開始！
剛好適逢萬聖節有道英國傳統菜可以試試，
Do Re Mi So～Toad in the hole來耶！
(中譯：蟾蜍在洞 = 清冰箱的料理)
拌個麵糊倒入烤盤，
將肉腸煎個半熟後將冰箱僅存的芹菜放好放滿，
經過烤箱的歷練後，確認有熟沒太焦，
但火候還得多磨磨。
那…就來個蔬菜版的來試試吧！
用顆可愛的茄子放滿麵糊，
出爐當下被那橘黃烤面美得建立信心，
烤箱啊～我摸透你啦！
回到肉之主場，
小小的雞應該翅沒問題吧？
一不留神皮有點焦…但也還行吧？
不管了！聖誕節就是要吃烤雞啦！
謹記上回教誨，
跟好烹飪說明及自己稍微微調一下；
1⃣️別貪快，200度放好放滿80分鐘。
2⃣️雞胸向上，避免核心生末端焦。
3⃣️塞可以增加甜味的硬菜，如；紅蘿蔔、白菜…等。
4⃣️最後五分鐘上火調到230度，上色！
於是乎Do Re Mi So～
瞧瞧這再現的橘黃，尾椎沒有變成黑色的！
裡面的肉也是美美的肉白色，
有熟！它有熟啊！之後可以安心嗑爆了！(等等？
在2022年年末，
我跟烤箱因為佳節結緣，
跌宕起伏地成為解鎖烤全雞的好朋友，
接下來2023年，
在英國自煮的路上還有什麼等著我呢？
🔗 #料理 在英國與炒鍋的攜手前行！自煮浪漫 Ep3 #最浪漫的小事
