🍓✨ 【親子廚房】讓幸福感爆棚的療癒甜點：甜心莓果鬆餅佐香檸卡士達醬 ✨🍋 ​每到休息時刻，就是和寶貝們一起窩在廚房裡創造美好回憶的最佳時光！👨‍👩‍👧‍👦 幫忙打蛋、攪拌麵糊，聽著平底鍋滋滋作響的鬆餅香氣，看著一片片金黃圓滾的鬆餅像拼圖般堆疊開來～ ​放上酸甜繽紛的鮮紅草莓、藍莓與柳橙，再擠上一抹微酸清爽的「香檸卡士達醬」，撒下如雪般的糖粉❄️！與孩子一起動手做，不僅能收穫滿滿的成就感，更是最棒的親子時光！💖 ​👩‍🍳 【份量與資訊】 ​份量：3 ~ 4 人份 👨‍👩‍👧‍👦 ​火候：中小火 🔥 ​熟製時間：25 分鐘 ⏱️ ​成品數量：約 6 片 🥞 ​🛒 【準備材料】 ​🥞 鬆餅麵糊 ​雞蛋：50 公克 🥚 ​細砂糖：35 公克 ​蜂蜜：10 公克 🍯 ​發酵奶油：10 公克 ​低筋麵粉：130 公克 🌾 ​無鋁泡打粉：1 小匙 ​鮮奶：140 公克 🥛 ​🍋 香檸卡士達醬 ​雞蛋：50 公克 🥚 ​細砂糖：75 公克 ​低筋麵粉：45 公克 🌾 ​鮮奶：310 公克 🥛 ​發酵奶油：18 公克 ​檸檬汁：18 公克 🍋 ​✨ 裝飾 ​草莓：適量 🍓 ​藍莓：適量 🫐 ​柳橙：適量 🍊 ​🔪 【美味作法】 1.​製作鬆餅麵糊：將發酵奶油隔水加熱，融化備用。 2.​鍋盆裡放入雞蛋、細砂糖、蜂蜜、牛奶攪拌均勻後，再加入過篩低筋麵粉、無鋁泡打粉與融化的發酵奶油攪拌勻備用。 3.​平底鍋加熱後放入少許奶油，倒入適當麵糊畫圓，中小火慢慢煎到表面出現許多小氣泡，翻麵，將兩面上色熟製。 4.​製作香檸卡士達醬：牛奶鍋放入雞蛋、細砂糖與過篩低筋麵粉攪拌均勻，再倒入 310 公克加熱鮮奶拌勻備用。 5.​開中小火，快速攪拌約 2 分鐘，等到鍋中麵糊呈現濃稠狀，離火，降溫到 40°C，加入發酵奶油與檸檬汁拌勻，待卡士達醬靜置到完全冷卻後放入冰箱，冰涼即可享用。 6.​組合裝飾：活水洗淨新鮮草莓，擦乾切片；柳橙洗淨切片；藍莓活水洗淨擦乾；鬆餅盛盤，放上草莓、藍莓、柳橙，附上香檸卡士達醬即完成！ ​💡 【重點製作秘訣】 ​🍳 煎鬆餅的小撇步：建議選擇不沾鍋，更能輕鬆煎出漂亮的金黃色澤！ ​🔥 煮醬不失敗關鍵：煮卡士達醬時，請注意火力不要太大，以免底部焦掉喔！