#小七 很多人以為: 超商咖啡一杯賣得很便宜, 成本可能不到一半, 應該很好賺。 但在超商打工後, 我發現事情跟我想的不太一樣。
🔗 #小七 你有沒有發現,有些職場問題不是能力問題,而是情緒問題?
我的人生故事-職場篇(五十八)
延續上一篇超商打工的故事。
因為店裡 LINE 群組的記事本保留了許多過往資料,
我曾經看過超商咖啡剛上市時的簡報截圖。
裡面包含:
咖啡豆怎麼選、為什麼要開始賣咖啡、
一般美式、拿鐵與精品咖啡的成本與售價。
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單看數字,
確實有不錯的利潤空間。
尤其精品咖啡,
利潤又比一般咖啡更高一些。
但問題是,
生意不能只看毛利。
711 常常推出買一送一活動,
客人也很喜歡寄杯。
再加上人力、房租、水電等成本,
實際算下來,
每賣一杯咖啡未必真的有賺到錢。
.
後來我又陸續看到一些加盟主之間流出的討論。
那時候有一種很深的感觸:
加盟超商,
有時候不像是在當老闆,
反而比較像是花錢買一份不能完全作主的工作。
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例如進貨。
即使你很了解附近客群,
知道某些商品根本賣不動,
還是必須依照公司政策進貨。
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而賣不掉的商品,
最後就只能報廢。
我待的那間店生意算不錯。
即便如此,
每天的報廢金額還是大約 2000 元上下。
換算下來,
一個月光是報廢就接近 6 萬元。
.
後來一位投資超商的朋友跟我分享:
有些經營得不錯的店,
一個月利潤大約 10 萬元左右。
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但如果生意真的太好,
附近可能又會開一間新的711直營店。
甚至有人會選擇把附近店面一起接下來,
避免客源被分走。
.
只是現在又有另一個問題。
員工越來越難找。
以前我以為開超商是一門穩定的生意。
後來才發現,
真正辛苦的不是開店,
而是每天都要面對那些你無法控制的成本與風險。
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你身邊有經營加盟店的朋友嗎?
他們跟你分享過最意外的現實是什麼?
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